Оклейка - операция осветления вина, при которой в него вводят различные компоненты, вступающие во взаимодействие с коллоидами вина. Нерастворимые соединения оседая на дно, увлекают с собой взвешенные в вине мелкие частицы и осветляют вино. Процесс проходит в две стадии: укрупнение частиц (коагуляция) и выделение твердой фазы в осадок (седиментация).
Наша компания для оклейки и удаления взвешенных частиц вина предлагает такие компоненты как
бентонит и
перлит.
Бентонит или бентонитовая глина – представляет собой очищенный минеральный природный материал, обладающий превосходными абсорбирующими свойствами.
Перлит или Перлитовый порошок - представляет собой порошок породы вулканического происхождения белого или светло-серого цвета. В основном состоит из окислов кремния и алюминия, содержит в небольшом количестве окислы железа, кальция, натрия, калия.