MAXAFERM
Питательное вещество для дрожжей, богатое органическим и неорганическим азотом, для винификации красных, белых и розовых вин. Наивысшему проявлению качества мешают такие факторы, как постепенное исчезновение витаминов и питательных веществ, а также выработка токсичных метаболитов (этанол, короткоцепочечные насыщенные жирные кислоты, уксусная кислота, SO2). Аккумуляция данных факторов (наличие ингибиторов, недостаток питательных веществ и др.) и ошибки по технологии, такие как неподходящая температура или температурная нагрузка усугубляет жизнеспособность дрожжей и активность брожения. Используя MAXAFERM® вы обеспечиваете условия, необходимые для создания хорошей активности брожения, таким образом, обязательное достижение оптимального качества.